#草莓小紅帽之盆栽奶酪
周末愉快!😊
草莓小紅帽🍓終於閃亮亮在周末以盆栽奶酪的姿態跟大家見面啦!🎉🎉🎉
🍓食材如下:
**奶酪**
鮮奶 300ml；鮮奶油 200ml(動物性鮮奶油為佳)；
細砂糖 30g，吉利丁 3片；
苦甜巧克力扣(黑巧克力豆) 50g；
**草莓小紅帽🍓**
草莓 約5-6顆；白吐司 1片；OREO餅乾 約10片(巧克力夾心或拿掉夾心直接用餅乾部分)；
**巧克力醬**
苦甜巧克力扣(黑巧克力豆) 約50g；鮮奶油 25g
薄荷或其他食用綠色植物
🍓小撇步：
1. 草莓小紅帽使用的草莓選用大顆一點比較好製作
2. 草莓小紅帽的白吐司圓臉可以用瓶蓋或迷你圓形模具壓製，要比草莓小喔，我用直徑約2.5cm的擠花嘴壓製；
3. 巧克力醬可以直接用微波分次加熱(每10秒拿出來視融化情形再斟酌繼續微波)或隔水加熱融化，這裡巧克力加入鮮奶油可讓巧克力醬更為滑順也比較不容易一下又凝固而無法擠出表情
4. 奶酪液以小火加熱至糖融化為止，無須煮滾喔，趁熱再加入吉利丁，攪拌至融化均勻
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